眼下，正值高粱成熟时节，在西充县太平镇小木井社区“四川小磨井酒业有限公司”有机高粱种植基地，只见一片片红彤彤的高粱颗粒饱满，沉甸甸地压弯了枝头，一行行、一穗穗，在阳光的照耀下仿佛一支支燃烧的火把，映红了整个秋季的丰收景象。
伴随着“隆隆”的机械作业声，大型高粱收割机来回驶过，火红的高粱穗便被卷入其中，收割、脱粒，一气呵成。
“四川小磨井酒业有限公司”有机高粱种植基地丰收现场。 衡欢 摄
“今年天气好，我们的有机高粱收成不错，在机械化助力下，预计两天就能收完。”该基地负责人、四川小磨井酒业有限公司总经理肖兴洪介绍，基地种植的有机高粱是公司与省农科所合作研发的矮杆高粱新品种，种植过程中，全程人工除草，施用有机肥，不打农药。与普通高粱相比，该品种每亩增产30%左右，同时抗病虫害、抗倒伏性能更强，酿出的有机白酒口感醇正，品质优良。
“有机白酒对于原料品质要求较高，高粱丰收的背后，离不开太平镇党委政府的帮助和支持。”肖兴洪说，为了确保高粱品质，在种植过程中，该镇党委政府邀请农业专家深入现场指导，从播种到施肥，从管护到收割，每一个环节都有专家指导，使得高粱产量和品质都有显著提升，同时在政策指导、土地流转方面也给予了大力支持。今年，该公司共在太平镇小木井社区和育英社区等地种植高粱2000余亩，其中有机认证近350亩，预计今年高粱总产量达750吨。
“四川小磨井酒业有限公司”有机高粱种植基地丰收现场。 衡欢 摄
来到该公司酒窖，只见一缸缸有机白酒排列整齐，场面壮观，每个酒缸上都挂着信息标签，详细标注着品名、酒精度数、原料、质量等级、生产日期等。据介绍，该公司前身是太平镇的“国营西充县太平酒厂”，西充县志记载，太平白酒自古就有“更有高粱烧酒好，散场人尽醉颜酡”的美誉，其酿造工艺距今已有358年历史，被评为南充市非物质文化遗产。
“四川小磨井酒业有限公司”有机高粱种植基地丰收现场。 衡欢 摄
从基地到酒厂，从原料到原浆。该公司在继承传统酿造工艺的基础上，不断守正创新，企业蓬勃发展。望着眼前丰收的高粱，肖兴洪信心满满，下一步，公司还将继续扩大种植面积，开发出更加贴合消费者口感、受消费者喜爱的系列产品，不断提高市场竞争力，助推产业升级，助力乡村振兴。(衡欢)
