南充作为农业大市，不仅是全省重要粮食生产基地，也是重要的蔬菜供应基地，对于我省提稳“菜篮子”有着举足轻重的作用。

近年来，南充市在做好蔬菜保供基础上，着力打造鲜食蔬菜保障供给、特色优势蔬菜外销、美味川菜原料生产“三大基地”，进一步增强了农业龙头公司、种植大户、普通农户的蔬菜种植积极性，全市蔬菜产业实现优质高效发展。

保供给力争全年总产450万吨以上

近日来，在顺庆区渔溪镇沿江万亩蔬菜基地，新一季蔬菜已开始采收，菠菜、芹菜、卷心白、芋头……各种各样、应有尽有。农户们将蔬菜采收下来，一辆辆中、小型农用车辆便沿着机耕道开进基地，将蔬菜过秤装袋运走，第一时间发往南充主城区及周边各大城市。

顺庆区渔溪镇村民采收蔬菜。南充日报社全媒体记者 梁洪源摄

在嘉陵区河西镇直属村，同样的一幕正在上演。近3000亩蔬菜基地里，一片丰收景象。在采收完毕的地里，村民们丝毫不耽搁时间，开着小型旋耕机将掉落的菜叶打碎并深埋，为下一季蔬菜种植做好准备。

南充市历来是全省重要蔬菜供应基地，各地按照“市级统揽、县级主体、乡村主责”的要求，严格压实责任，狠抓蔬菜基地建设、产业发展、主体培育、科技示范和品牌创建等工作，全力推进“菜篮子”工程建设。

今年以来，全市共储备“菜篮子”工程项目230个，新(改)建专业蔬菜基地2.76万亩，培育100亩以上的生产主体106个，“菜篮子”工程项目建设有序推进。目前全市建成鲜食蔬菜保障供给基地17.9万亩。

据了解，2022年全市蔬菜播种面积258.3万亩、总产量430万吨，播种面积和产量均居于全省第2位。目前，全市在田蔬菜面积76.7万亩，力争全年蔬菜总产实现450万吨以上。

畅外销南充蔬菜走出国门

结束了夏粮丰收，位于蓬安县锦屏镇中坝社区的冬春蔬菜种植农民专业合作社里，村民们马不停蹄整理土地，开始播种萝卜。

提到锦屏萝卜，那可是名声在外，这里的萝卜不仅受国内市场热捧，还可以走出国门。冬春合作社就是这样一家专业种植萝卜的农业合作社，去年该合作社总产蔬菜10万吨，其中仅仅萝卜出口就达3000吨。

据冬春合作社负责人黄冬春介绍，合作社基地总面积4000余亩，目前已播种萝卜2000余亩，接下来还要播种一些萝卜和其他蔬菜，力争全年蔬菜产量达12万吨。

“我们的萝卜很受欢迎，大多都是订单销售。”黄冬春告诉记者，在前不久蓬安举行的2023年“中国农民丰收节”上，一次性签订了1000吨萝卜出口大单。

10月12日，记者从市农业农村局了解到，近年来，南充市在持续巩固蔬菜保供能力的同时，不断推广新品种、新技术、新模式，持续提升蔬菜的质量和口感，赢得市场广泛认同，南充蔬菜越来越多走出四川、畅销全国并迈出国门。

据市农业农村局相关负责人介绍，截至目前，全市共建成萝卜、蜜本南瓜、莲藕、生姜等特色蔬菜外销基地36万亩，全年实现外销蔬菜140万吨。同时，全市着力打造“好充实”农产品公用品牌，不断提高南充蔬菜市场辨识度、美誉度，积极抢占市场先机。

提效益打造川菜原料生产基地

随着生活水平日益提高，人们对食品的最大需求已经从“量足”转变到“味美”。

为适应市场需求，南充市从实际出发，着力打造美味川菜原料生产基地，全力建设以“南充冬菜、阆中泡菜、仪陇榨菜、西充辣椒调味品”为重点的加工蔬菜原料优势区，不断提升蔬菜种植效益。

冬菜作为南充市的特产，不仅适合搭配其他菜品，单独作为下饭菜也十分可口。选用新鲜的芥菜，配以花椒、八角等多种香辛料充分融合后，经过20余道工序，再历经时间沉淀，才能成为冬菜，飞上餐桌。

目前市场上的袋装冬菜价格，每包从几元到十几元不等，较之原料芥菜，附加值较高。在南充市，已经形成由南充天冠、烟山冬菜等龙头企业领衔的涵盖生产、加工、销售等各环节的冬菜产业链。

南充冬菜正是南充市川菜原料加工产品代表之一。记者从市农业农村局获悉，去年南充市共生产销售川菜原料产品50余万吨。

“川菜原料产品生产加工的兴起，在满足人们不同口味的同时，也有助于进一步提升农产品附加值。”市农业农村局相关负责人介绍，今年南充市进一步加强基地建设，全市共建成二荆条辣椒、冬菜、豇豆等美味川菜原料生产基地22万亩，力争实现全年产量超60万吨，助力农民增产增收，助推乡村振兴。(南充日报社全媒体记者 张春华)