南充观察 郑婷 川观新闻记者 蒲南溪

近两年，低糖电饭煲逐步走俏，虽然售价不菲，但已经成为名副其实的“网红”家电。有产品宣称，用低糖电饭煲蒸饭，米饭中的还原糖含量可以降低大约50%，抗性淀粉含量能提高大约23%。

低糖电饭煲真的有这么神奇吗?是噱头还是事实?营养专家却表示，市场上的大多数低糖电饭煲，其实就是通过反复沥米的过程，将米中的部分糖类给冲刷掉。虽有一定意义，但血糖并非一点儿也不升高。

产品宣称：还原糖含量能降低大约50%

3月9日，记者走访了市区多家大型商超，发现无论是美的，苏泊尔、格力等传统家电企业，还是荣事达、巧釜、臻米等小家电品牌，都推出了含有“低糖饭”功能的相关产品。

价格方面，低糖电饭煲的产品定价普遍在千元左右，最贵的一款接近2000元，最便宜的一款也要700元。同等容量的低糖电饭煲，要比普通电饭煲的价格高出150元/台-500元/台不等。

据销售人员蒲女士介绍，由她售卖的某牌低糖电饭煲，具有血糖记录功能，适合糖尿病患者以及追求健康生活方式的减肥人群使用。和传统电饭煲煮出来的米饭相比，低糖电饭煲能使米饭中的含糖量降低50%，这要归功于一个名为“沥糖釜”的配件。

为提高产品可信度，蒲女士随后向记者展示了一个用该低糖电饭锅煮饭的视频，画面显示，这个所谓的“沥糖釜”，其釜身和底部都打满了圆形小孔，煮饭方式类似于传统沥米饭：大米在釜中不断经过水流循环冲刷，米汤被沥掉后，再把半熟的大米蒸熟。

“糖分都在沥掉的米汤里，这样做出来的米饭，糖类含量相对低些。”蒲女士称，现在的消费者宁愿多花点钱，也要购买低糖电饭煲，在月销售上，低糖电饭煲远超普通电饭煲。

效果如何?市民：“不清楚”

家住顺庆区的唐女士表示，其老伴就是糖尿病患者，女儿在去年刚给他们购买了一款低糖电饭煲。“品牌记不得了，但是价格在600元左右，不便宜。”唐女士说，用低糖电饭煲蒸出来的米饭口感不错，但至于效果如何，她和老伴都不清楚。

“什么电饭煲?”面对记者的提问，已过花甲之年的罗先生反复询问，他表示，家里没有糖尿病患者，自己也从未听说过这种电饭煲。

和罗女士一样，青女士对低糖电饭煲一词感到陌生，但她认为，“如果真像产品宣传的那么好，我会考虑买一个。”

医生：食用低糖米饭不等于直接降糖

降低的还原糖是什么?长期食用低糖饭是否有害健康?糖尿病患者到底有无必要购买低糖电饭煲?

针对上述问题，记者咨询了南充市中心医院临床营养科副主任黄小明，据他解释，一般说的还原糖主要指的是有还原性的糖类，含有醛基，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖等。所谓的低糖米饭指的是通过加工等方法把米饭的含淀粉量适当下降。

但黄小明表示，“首先，大米的淀粉含量高达70-80%，所以食用低糖饭不等于直接降糖。其次，大米易消化，升糖指数高，就算降低部分淀粉也还是容易升糖，只是说可能稍微好一点。”

尽管长期食用低糖饭对健康没什么影响，但黄小明更建议糖尿病患者和减肥人士科学饮食。