四川在线南充频道讯（记者 邓植元 杨晓江）2月25日，习近平总书记在北京考察时问市政部门：“地沟油哪去了？”“没有去搞麻辣烫吧？” “我们的餐厨垃圾到哪儿去了？”不少南充的网友也借总书记的这个问题公开发问。今日，四川在线记者探访了南充部分餐馆、酒店就餐厨垃圾去向进行了一番调查。

政府出台管理办法 有专门公司收购

　　2013年8月，南充市政府常务会议通过了《南充市餐厨垃圾管理办法》，要求餐厨垃圾在产生后24小时内，交由取得许可证的回收企业收集、运输、处理。同时启动了市辖城区餐厨垃圾收集、运输和处置已经启动公开招标程序。

　　从这份办法中四川在线记者看到回收企业将由城市管理部门公开方式招标，对中标企业发放许可证。从事餐厨垃圾处理的企业应当依法取得“生活垃圾经营性收集、运输、处理服务资格”，具有油水分离，油、渣资源利用的工艺。南充市思博盈动环保能源有限公司是根据市政府《市辖城区餐厨垃圾收集、运输和处置公开招标方案》中标的唯一一家负责南充市辖城区餐厨垃圾经营性收集、运输和处置的服务企业。这家企业会将收集起来的潲水油等餐厨垃圾销往主要以餐厨废弃物、工业废油、车辆废油为原料生产柴油、汽油和润滑油等产品的企业。

一天两次 专人回收餐厨垃圾

    火锅是南充市民喜欢的美食，不少市民也在关心火锅是否使用了地沟油。金泉路某火锅店的张店长告诉四川在线记者，火锅店有专人负责处理餐厨垃圾，去年火锅店还安装了油水分离系统，对油、水、渣进行分离，方便回收企业进行收集。

    张店长说：“我们店每天大约要产生200斤左右的餐厨垃圾，每天早上7点半和晚上6点左右都有专人来收取，这些餐厨废废弃物最终运到哪儿去了，怎么处理的就不知道了。”当记者要求现场了解油水分离系统的运作时，张店长以老板不在没有钥匙拒绝了记者的请求。

收去喂猪了 一个月20元　　

    某汤锅店的老板黄女士告诉四川在线记者，很多餐馆都有固定的餐厨垃圾回收人员，大多都是一些养殖场的工作人员上门回收，每个月根据餐厨垃圾的多少会向餐饮店支付一定的费用。具体每个月支付多少？怎样计算？黄女士表示不便透露。

    柳林路某牛肉抄手店的老板告诉四川在线记者，每天晚上10点到11点会有人上门来收潲水，都是拿去喂猪的。“向我们这种小店，潲水也不多，每个月他们给我20元左右的费用。”老板说：“其实这种也还是多好的，相当于免费帮我处理了垃圾，要不然自己还不晓得怎么处理呢。”当记者问道是否安装有油水分离系统，该老板表示没听说过。

一个月200吨 唯一一家有资质的企业半年才收80吨

　　南充市食品药品监督管理局食品安全监管科科长蒲仁昌告诉四川在线记者，目前油水分离系统安装情况并不理想，目前南充市辖城区内安装有油水分离系统的餐饮企业只有近300家，而南充市辖三区有各类餐饮企业8500余家，所占比例远远不够。“尽管我们一直在督促，但安装阻力非常大，部分火锅店一直与郊区农户、养殖场存在合作协议关系，由这些养殖场和散户长期收购；另一部分小型餐馆借口自己地方小、安装不了也拒绝安装。”

　　南充市思博盈动环保能源有限公司负责人石总则告诉四川在线记者，《南充市餐厨垃圾管理办法》起草前，相关单位曾对全市餐厨垃圾处置情况进行了调查。调查显示，南充市辖三区当时有各类餐饮企业8500余家，平均每个月产生废弃油脂在200吨左右。“我们公司从去年9月份中标到现在收集的废弃油脂一共才80吨”，大量的废弃油脂去向不明。“有些餐厅自己留一部分，收潲水的得一部分，还有一大部分卖向不明渠道”，谈起废弃油脂去向时，石总猜测到。“餐饮企业将餐厨废弃物卖给养殖企业，甚至卖给提炼地沟油的人，一吨的价格比我们高得多，我们竞争起来自然没有优势。”

　　按照石总提供的数据，南充市辖城区的餐饮企业一年能产生废弃油脂2400吨左右，而按照目前的情况来看，她的公司一年只收集到了其中的160吨。剩下的2240吨潲水油，你到底去哪里了？

    相关法规：

   《南充市餐厨垃圾管理办法》2013年9月1日实施，餐饮企业必须每天上交餐厨垃圾，并建立餐厨垃圾管理台账，载明餐厨垃圾的种类、数量及流向，避免餐厨垃圾未经无害化处理再使用。餐厨垃圾管理台账每月1日向管理部门备案，备案资料保存两年以上，以备核查。无论是垃圾产生单位还是回收单位，都不能将餐厨垃圾混入其他生活垃圾；不得随意排放到河道、厕所等；不得使用餐厨垃圾直接饲喂禽畜等。违反相关规定，按照法律法规进行查处，构成犯罪的，依法追究刑事责任。