确保春节期间“舌尖上的安全”

原材料从哪儿来？添加剂是否按规使用？过期食品如何处理？1月26日，内江市食品药品监督管理局组成6人督查小组，突击检查辖区食品药品经营单位，对个别经营户存在的食品药品存放不规范、食品生产日期标识不明显等问题提出整改要求。

 据了解，从今年1月1日起，我省食品药品监管系统通过开展食品药品安全专项整治“亮剑行动”，打响了节前食药安全保卫战。针对人民群众关注程度高、消费量大的国产和进口的食用油、乳制品、调味品、酒类、鲜活水产品、保健食品等6类食品进行重点整治。截至1月20日，共检查食品生产经营主体3.5余万户次，查处食品违法案件275件，破获8起食品安全典型大案，有力净化了春节前食品市场。

为了绷紧节日食药安全这根弦，1月26日，省食药监局召开全省食品药品安全专项整治“亮剑行动”推进工作会议，对全省“亮剑行动”进行再部署、再动员、再推动。在春节期间，全省食药监系统执法人员将通过突击检查、明察暗访、畅通举报途径等方式，确保节日期间不发生食品药品安全事故。

出动两万人 查处食品违法案件275件

春节前夕，省食药监局主要领导带队检查基层节日食品药品安全保障，检查了内江市运亨酒店、飘香园林饭店、威远县黄老五土特产食品有限公司等食品生产经营企业，实地察看了餐饮企业后厨操作间、超市节日食品保障等情况，重点查看了超市奶粉、散装食品、各类熟食、蔬菜、肉制品等节日畅销食品，详细询问了安全储藏、食品供应等保障工作情况。针对飘香园林饭店后厨存在的餐饮工作人员操作不规范、卫生不达标、食物仓储不规范、进出账目不清晰等问题，检查组要求内江市食品药品监督管理局加强监管，立即督促整改到位。

按照总体安排部署，截至1月20日，“亮剑行动”第一阶段的抽样工作已完成，全省共抽取样品1457组，涉及食品和保健食品生产经营单位1027家。目前，抽取样品正在由质检机构检验过程中，省食药监局将适时公布相关信息并依法处理不合格食品及相关经营者。

据统计，节前全省共出动执法人员2.2万人次，检查食品生产经营主体3.5余万户次；检查批发市场、集贸市场等各类市场661个；吊销食品生产许可证、流通许可证、餐饮服务许可证5户；捣毁制假售假窝点7个，全省责令召回不合格食品750公斤，下架退市不合格食品1100余公斤。在整治过程中，全省立案查处各类食品违法案件275件，其中8件移送公安机关。

拉网排查 揪出一批大案要案

非法进口牛羊肉、卤肉中添加亚硝酸盐、销售假冒保健食品……春节前夕，一批食品安全违法犯罪行为被四川省食药监局作为典型案例曝光。

冬季是牛羊肉和保健食品消费旺季，省食药监局在“亮剑行动”中强化该两类产品的专项整治。去年11月，乐山市食药监局查获一批无中文标识、无检疫检验证明、涉嫌非法进口的牛羊肉产品。经查，该批问题牛羊肉产品主要来自成都肉类冻制品批发市场。

得知线索后，省食药监局稽查总队对成都府青路冻品市场、青白江(微博)银犁市场、郫县(微博)海霸王市场展开检查。在检查过程中，稽查总队查获来源不明、无检疫检验证明、无中文标识的进口羊肚1000余件、进口羊肉31件、进口牛肉19件、牛羊肉产品126件。随后，食药监系统在全省部署为期20天的清查行动，并在乐山(微博)、自贡(微博)、达州(微博)、巴中等地均查获了涉嫌非法进口牛羊肉产品，共查封扣押涉嫌非法进口牛羊肉产品90余吨，货值金额320余万元，立案调查41件。

整治行动中，省食药监局充分发挥12331投诉举报和网络举报作用，拓宽线源。“什邡市再现‘注水猪肉’黑窝点，每天经此注水的猪肉至少200头！”1月9日，网友发帖爆料。省食药监局获悉后，立即赶赴什邡(微博)调查并追根溯源，一举端掉这个跨省多链条作案、经营额达1300余万元的涉嫌注水猪肉黑窝点，并严肃处理了有关责任人。1月14日，省食药监局接群众举报，对成都市青羊区(微博)某食品经营部通过开办网站、虚假宣传、吸纳会员等方式推销的假冒保健食品予以查封，并处以5万元罚款。（周伟）