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四川在线讯（记者 蒲南溪）“做大豆研究已经三十多年啦，以前做过甘薯和绿豆，但是考虑到国家大豆缺口比较大，需求量高、前景好，所以着力做大豆。”4月23日，南充市农科院大豆研究所所长张明荣向记者回忆做大豆研究的经历，两天前，他主导的项目“超高蛋白抗倒高产大豆新品种的选育与应用”正式获得四川省科学技术进步奖二等奖。

“前十多年也走了一些弯路，选用的春大豆品种并不适宜四川生态区，受病虫危害大，产量少，产出的大豆蛋白含量低，对加工企业用途不大。”张明荣说，从那以后，他和团队确定了以适宜在南方生长的高蛋白夏大豆(后称“南豆”)育种为目标的研究方向。

“南豆系列的最大特点就是蛋白质含量超高，代表性品种南豆12、南夏豆25蛋白质含量可以达到50%以上，而普通大豆蛋白质含量仅40%左右。”张明荣说，超高蛋白的大豆主要用于豆干、豆浆等豆制品的加工，可以提高蛋白的加工效率。“南豆”的另一个特点就是产量高，亩产可达到140-150公斤，相比地方品种增产达20%-30%，亩产值在750元左右。

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2016年国家提出“大豆振兴”计划，2019年四川也被纳入计划之中。而“南豆”的名气和播种面积都越来越大，并且在2009-2016年，连续八年作为国家在南方地区推广的主导大豆品种。

近年来，川渝地区“南豆”的年播种面积超过800万亩，全国累计推广面积5208.3万亩，为我国高蛋白食用大豆的充足供给、农民增收和生态友好作出重要贡献。“四川、重庆、湖北、浙江、福建、江西都在种植’南豆’，将进一步向西藏、陕西、内蒙古推广。”

但机械化能力不足，仍然是制约大豆规模化现代化种植的瓶颈。“如何实现丘陵地带的机播机收，是接下来推广的难点和关键，以遥控的方式代替人力，才可以进一步节约成本，提高效率。”

“我国每年有超过1亿吨的大豆需求量，我们自己能生产1600-1800万吨大豆，能够满足人们食用大豆的需求，近90%依靠进口的大豆，则主要用于榨取食用油和高蛋白优质饲料。”张明荣说，如果能进一步推广高蛋白含量和亩产高的“南豆”，将有益于我国大豆的供给安全。这也是他们的努力方向，“研究成果有了，总要推广播种才有用嘛。”