川观新闻南充观察 李文星

初秋的川东北，暑热未消。近日，营山县国际工业港食品产业园内凉意袭人。新瑞兴农业开发有限公司的14间智能菇房里，室内温度精准锁定在秀珍菇最爱的18℃。

这家日产鲜菇2500斤、年产量约400吨的秀珍菇垂直工厂化生产企业，两年前还是一间因行业低迷而日渐冷清的青花椒烘干车间。

“传统地栽模式达到年产400吨规模，至少需要100亩高标准大棚，夏季还无法出菇。现在全部生产浓缩在30亩厂区厂房内完成。”项目负责人李远红的一笔账，道出了这家企业“向空中要面积”的增产密码。

30亩干出100亩的活 立体种植破解用地困局

走进菇房，6层金属菇架高耸排列，菌包整齐码放。这种立体布局让原本“躺”在地上的菌包“站”了起来。

灰褐色的菌盖从立体菇架的菌包中簇簇探出，工人们穿行其间，娴熟地采摘、分拣、打包，一筐筐鲜菇随即装车发往南充、广安、达州等地。

智能菇房。

李远红算了一笔精细账：传统地栽模式每亩每季仅能放置约1.8万个菌包，而立体架式栽培同等占地面积下菌包容量翻3倍以上。“特别是现在夏季，传统模式早就歇伏停产了，我们还能满负荷生产。”

土地集约化带来的效益显而易见：达到年产400吨规模，传统模式需要100亩高标准大棚，如今全部浓缩在30亩厂区内的厂房中完成。

同时，装袋、灭菌、接种、培养等环节已全部实现自动化，除采摘外，30名员工就能干完传统模式下几百人的活，人工投入减少70%。

反季节供应+富硒品质 每斤7元不愁卖

夏季鲜菇市场紧俏，工厂化生产让反季节供应成为可能。据测算，该企业秀珍菇市场均价稳定在每斤7元左右，年产值可达560万元。“我们的货根本不愁卖，都是客户主动上门来拉。”李远红说。

生产车间。

在研发端，新瑞兴公司与科研机构合作，通过改良培养基配方、添加富硒原料等技术手段，培育出含钙富硒秀珍菇，形成差异化竞争优势。

除了工厂自身的高效运转，当地还探索出联农带富新模式。

每年冬季，公司将培育好的平菇菌包出售给周边农户，农户利用闲置房舍或大棚进行短期栽培，出菇后由公司统一回收销售。

“平菇管理相对简单，农户不用承担菌种培育的技术风险和前期投入，只管出菇管理，几个月就能见到收益。”李远红介绍，这一模式既盘活了农村闲置资源，又为农户提供了稳定增收渠道，实现企业与农户双赢。