南部县河东市管所召开校园食品安全“护苗"行动动员会

四川在线南充频道(向朝海)为进一步提升校园食品安全治理能力和监管水平，全力确保辖区学生的饮食安全和身体康健，2019年4月12日上午，南部县市管局河东市管所组织召开辖区乡镇食安办负责人、学校校长、幼儿园园长、教育督导办、市管局相关股室负责人等参加的校园食品安全"护苗”行动的动员会议。

严格落实食品安全党政同责

做好校园食品安全工作必须贯彻“四个最严”要求，严格落实"四位一体"的责任体系。鼓励全社会共同参与监管，做好校园食品安全举报、受理、查处受理、查处和反馈工作。

市场监管部门履行校园食品安全监管责任

深入开展抽检监测，细致开展风险隐患排查，切实找出隐患、找准风险，实现对校园及周边食品经营者的监管全覆盖;全面检查校园食品经营户的食物经营许可或备案、登记等经营资质，对学校食堂重点检查原料采购、索票索证、加工制作、清洗消毒、用水卫生等关键环节是否符合餐饮食品安全操作规范规定;对集体用餐配送单位，重点检查成品的运输温度和时间等是否符合规定;对校园及校园周边食品经营者重点检查食品的感官性状、标签标识、贮存条件等是否符合规定。

教育部门履行校园食品安全行政主管责任

加大责任制落实的督导力度，切实将学校食堂安全校长负责制、学校相关责任人和家长陪餐制落实到位;要加强校园食品安全检查，落实校园食品安全风险防控职责;要加强学生食品安全教育，增强学生食品安全意识和自我保护能力;要加强学校大宗食材采购监督，确保食材安全可靠。

学校履行校园食品安全主体责任

明确学校食品安全校长(园长)是第一负责人、分管校长是第二责任人，将校园食品安全和营养健康相关知识纳入健康教学内容，建立健全校园食品安全管理制度，配备食品安全管理人员;食堂供餐的学校要定期开展自查，严格制度建设和人员管理，严格设施设备维护管理，严把采购关、加工关、清洗消毒关、卫生控制关，建立集中用餐陪餐制度;对引入社会经营的学校食堂，要选择有资质能承担食品安全责任的餐饮单位，严格规范学校食堂的经营活动，把保证食品安全作为经营合同的重要内容;集体配送供餐的学校，要把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，选择制度健全、人员齐整、关键环节控制严格的集体用餐配送单位，确保食品安全。

会议还将动员部署，自查自纠;集中整治，全面规范;交叉检查，整改落实;明察暗访，督导巩固等相关工作作了具体安排。