市食品药品检验所工作人员对果蔬进行食品安全检测。

西瓜、土豆、藤藤菜、食醋、酱腌菜、熟肉制品……一样样贴有检验标志的食品被处理后放入专用容器中，实验室工作人员正在对这些样品做菌落总数、防腐剂、亚硝酸盐等卫生安全性指标的检测。这是6月14日，记者在市食品药品检验检测大楼看到的一幕。

近日，位于顺庆区大祥街的市食品药品检验检测大楼落成并正式启用。该楼按照国家最新食品、药品检验中心建设标准建设，实验场地面积近万平方米，具备规范的检验场地和环境条件，进一步改善了食品药品检验检测硬件设施条件。这标志着我市食品药品检验检测能力得到进一步提升，也为全市食品药品行政监管提供强有力的技术支撑。

高精设备提升检验检测能力

“这台仪器叫高效液相串联质谱仪，是一台高精设备，现在我们正用它做样本检测，很快就能在电脑上呈现色谱图。”在液质实验室内，市食品药品检验所负责人指着一台仪器说，正在检测的样本是牛奶，检测样本中的氯霉素含量，检测结果显示合格。这台设备除了检测农药残留、兽药残留，还可以检测西地那非等非法添加物。

在市食品药品检验检测大楼，类似的高精尖设备仪器还有不少。目前，市食品药品检验所共有三重四级杆液相色谱质谱联用仪、电感耦合等离子体质谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收分光光度计、全自动凝胶净化系统等各类专业设备330余台(套)。高精尖的设备让检测中心的检测员仿佛带上“金刚钻”，大大提升了检测能力，更好地守护群众饮食安全。

记者了解到，目前，市食品药品检验所主要承担食品(含食品添加剂、保健食品)、药品、化妆品等食品药品检验检测及药品、医疗器械、化妆品的不良反应(事件)监测、药物滥用监测等工作。同时具有食品、保健食品、药品、化妆品以及洁净区(室)环境的检验检测能力，共5类1042项参数，其中食品608项，药品117项，化妆品317项。

据了解，近5年来，市食品药品检验所共完成各级各类抽检任务19283批次，其中食品抽检8112批次，药械化抽检4575批次，食品快检6596批次，在四川省药品抽检绩效考核中数次名列前茅。

科技助力夯实监管基础

“检验检测力量的增强，为我们的日常监管提供了强有力的技术支撑，现场快检、取样送检已成为我们监督检查中的利器。”市食品药品检验所相关负责人介绍，通过各种检测手段，如化学分析、微生物检测等，对食品和药品进行检验，防止不合格产品流入市场。

年平均完成各项抽检任务约4000批次，科技计划项目立项总数达14项，入选四川省中医药管理局第七批学术和技术带头人1人……市食品药品检验检测“一所三中心”(南充市食品药品检验所、南充市药品不良反应监测中心、四川有机农产品检验检测中心、南充优质农产品进出口快检中心)，不断为群众饮食用药安全做好技术服务保障。“执法队伍将日常监督检查中遇到的问题以及老百姓关注度高的食品安全问题及时反馈给食药检验所，我们的检查就能有的放矢。”该负责人说。

市食品药品检验所相关负责人表示，接下来，市食品药品检验所将不断提高食品药品综合检验检测能力，建设集食药检验、人才培养、科学研究于一体的综合技术支撑平台，积极打造立足南充、辐射川东北的全省一流食品药品区域检验检测中心，为我市食品药品安全行政监管、产业经济健康发展提供技术支持和保障，确保公众饮食用药安全。（南充日报社全媒体记者 唐甜文/图）